AMIGA SANDRA REGINA ESTE É PARA VOCÊ!
Olá amigas,
Hoje venho postar uma receita que gosto muito, que é o bolo de batata, é um coringa na cozinha
Meu preferido é o recheado com molho de salsichas, mas você pode rechear com carne moída, frango, enfim o que sua criatividade permitir, já fiz um delicioso também com recheio de marguerita (mussarela, presunto, tomate em rodelas, celola fatiada fina e muito óregano)
MASSA DE BATATA:
08 batatas cozidas em água e sal e amassadas
(gosto da asterix, que é aquela rosinha, não solta muito liquido)
02 ovos inteiros
02 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
1/2 xc de queijo ralado
1 xc de farinha de trigo
Sal à gosto
RECHEIO:
Faço um molho bem saboroso com alho, cebola, tomate, pimentão tudo refogadinho no azeite e com um molho de tomate de qualidade, depois adiciono as salsichas em rodelas e deixo cozinhar no molho.
MODO DE FAZER:
Misture todos os ingredientes da massa e vá adicionando a farinha. Eu gosto do bolo de batata bem cremoso, por este motivo não coloco muita farinha, mas se for do agrado da amiga é só adicionar mais farinha para que fique mais consistente.
Unte uma assadeira com margarina e divida a massa de batata em duas partes.
Forre a assadeira com uma parte desta massa, depois recheie com o molho de salsichas, conforme foto abaixo.
Eu gosto de colocar por cima do molho de salsichas pedaços de requeijão cremoso (aquele da bisnaga tipo catupiry) e folhas de manjericão, veja a seguir.
Em seguida coloque a outra parte da massa de batata fechando bem, pincele gema e depois jogue por cima bastante queijo ralado.
Leve ao forno 220° por 30 minutos para dourar.
E Seja Feliz!
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