segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Salsichão no molho


Receitinha vapt-vupt, para os dias atribulados, mas muito saborosa.
Faça um bom molho de cachorro quente, coloque champignon se quiser, assim como azeitonas, enfim libere a imaginação. Quando o molho começar a ferver acrescente salsichão em rodelas e deixe cozinhar como se fosse salsicha para cachorro quente. Depois é só saborear com arroz, batatinha frita e uma boa saladinha de alface.
Para quem não conhece o salsichão é muito usado em churrasco e também vendido nas barraquinha de churrasquinho, é uma salsicha grande.

domingo, 22 de fevereiro de 2009

Tentação Sueca


Mais uma receitinha de mamãe, está também é antiga e fica muito gostosa, acompanha arroz branco e uma saladinha de alface. Vale muito a pena experimentar.
Primeiro cozinhe umas quatro batatas médias inteiras na água e sal, depois de cozidas corte em rodelas não muito finas.
Unte um pirex com margarina e acomode as fatias de batata, por cima coloque sardinha esfarelada (uma lata), salpique coentro picado, depois frite duas cebolas em rodelas na manteiga até ficar transparente, jogue por cima da sardinha, se quiser pode colocar uns ovos cozidos e mussarela picada.
Faça um molho branco bem saboroso, costumo colocar um pouco de quejo gorgonzola no molho branco, pois, dá um sabor especial, jogue o molho branco por cima de tudo, salpique queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

sábado, 14 de fevereiro de 2009

Bolo Nega Maluca


Esta receita conheço a muito tempo e tinha me esquecido dela, também vamos falar a verdade, a quantidade de blog que tem na internet com receitas espetaculares dá para esquecer nossas receitas antigas não é mesmo. Enfim lembrei-me da receitinha fiz para o maridão e posto aqui para vocês. O bolo fica muito fofo.
INGREDIENTES:
- 03 ovos
- 01 xc de chocolate em pó
- 01 xc de óleo
- 02 xc de farinha de trigo
- 01 xc de água quente
- 01 colher de sopa de fermento em pó
MODO E FAZER:
Misture todos os ingredientes na mão mesmo, vá adiconando os ingredientes e batendo bem , a massa fica um pouco líquida, mas é assim mesmo. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, coloque a massa eleve para asssar em forno médio por mais ou menos 30 minutos, não deixe muito tempo, pois, pode queimar no fundo.
Depois fiz uma calda com uma caixinha de creme de leite, 06 colheres de sopa de nescau e uma colher de opa de margarina, leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco, despeje sobre o bolo ainda quente e decore com gotas de chocolate ou granulado.

domingo, 8 de fevereiro de 2009

Suflê de Cenoura


Visitando blogs de culinária e sites também, percebo que temos muitas receitas de suflê, mas eu gosto daquele que é encorpadinho e aos mesmo tempo aerado, sabe aquele que dissolve na boca....huuuuuuum, enfim seja como for é muito bom e acompanha muito bem uma carne com arroz e salada verde. Esta receita também aprendi com mammy.
Cozinhe umas 04 cenouras, se quiser pode cozinhar com caldo knor de legumes, eu prefiro colocar no molho branco. Depois de cozidas bata no liquidificador e reserve. Faça um molho branco: Doure cebola picadinha na manteiga, com o caldo Knor de legumes, depois acrescente dois copos de leite, duas colheres de farinha de trigo, noz moscada à gôsto e 03 gemas, mexa bem e prove a necessidade de colocar sal, quando começar a engrossar acrescente as cenouras batidas e eu sempre acrescento um pouco de requeijão cremoso ou até mesmo um pouco de creme de leite, só para dar um saborzinho diferente, mexa bem até encorporar e ferver. Deixe esfriar um pouco e acrescente delicadamente 03 claras batidas em neve, é aqui que é o pulo do gato do suflê.
Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rôsca, se quiser pode ser farinha de trigo também, salpique generosamente queijo parmezón ralado e leve ao forno para gratinar. Depois é só saborear. Se quiser substitua a cenoura por couve-flor ou chuchu a base do souflé é sempre o molho branco e depois as claras em neve.
Bom Apetite!

Pão de Queijo

Olha como o queijo pula na fominha
loucura...loucura.....loucura

Esta tem como recheio goiabada

Olha por dentro de tortura

Esta receita peguei no blog http://vvdavivian.blogspot.com/, é da cunhada dela, que está de parabéns...gnte é muuuuuito boa. O pão de queijo é ma-ra-vi-lho-so, pode fazer sem susto.
Ingredientes

- 04 ovos
- 01 xc de óleo (usei o de canola)
- 500 gr de polvilho doce
- 01 colher (café) de sal
- 01 copo grande de queijo picado (minas, prato, meia cura, o que tiver em casa, usei o minas padrão)
- 01 xc de leite
Bata tudo no liquidificador na ordem acima, quando colocar o polvilho, vá aos poucos, pois, custa um pouco a passar. Depois de tudo batido acrescente mais 01 copo de queijo picado (usei o meia cura) e um pacote de queijo ralado, não bata mais, apenas misture com uma colher. Encha as forminhas untadas (acho que da próxima vez não vou untar, pois os pães já estavam soltinhos) e leve para assar em forno 230º por 25 minutos, fica pronto rapidinho.
Se quiser rechear fica por conta da sua imaginação...........

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Trança semi folhada de frios

Olha este queijo derretido.


Aqui de ladinho.


Um pedaço fumegante.

Indo para o sacrifício.

Esta receita peguei em um site que gosto muito,resolvi fazer para o niver do meu irmão.
Sou compradora assídua da revista "Receita Minuto" e visito sempre o site www.band.com.br/receitaminuto do Daniel Borg, a revista também é dele, e ele é uma simpatia. Bem babação de ovo à parte, esta trança é imperdível e rende duas tranças desta.
Mais uma que foi para meu caderno de "Testadas e Aprovadas" .
Massa:
- 40g de fermento fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 300ml de água em temperatura ambiente
- 500g de farinha de trigo
- 4 gemas para pincelar (usei apenas duas e olhe a cor que ficou)
Recheio:
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200g de presunto
- 200g de queijo prato
- alho desidratado (não usei, porque não tinha em casa)
- orégano a gosto
Modo de preparo:
Bata no processador (fiz a minha na mão mesmo, dissolva o fermento com o açúcar e o sal até ficar líquido, e depois misture os demais ingredientes) o fermento, o açúcar, o óleo, a farinha de trigo, o sal e a água até formar uma massa consistente. Retire, divida a massa em duas partes, abra em formato de retângulos.
Sobre cada massa espalhe a manteiga, salpique o queijo, o presunto, e os temperos. Enrole como rocambole bem firme, corte e trance de modo que o recheio fique por cima. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC graus, por aproximadamente 35 minutos.

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Bolo de Laranja

Bolo saindo do forno, na forminha já pronta, coisa boa estas forminhas...


A receita deu para fazer estes dois bolinhos.

e aqui já partido...hummmm!
Minha querida irmã e afilhado vieram me fazer uma visitinha dia destes e resolvi experimentar esta receita que segue na íntegra do blog http://baunilha-caramelo.blogspot.com/, adorei!
Como sempre fiz minha pequenas modificações, coisas de bianquinha...
Na massa do bolo não modifiquei nada, depois de pronto é que molhei com calda de laranja, fiz um glacê molinho de caldo de laranja com açúcar de confeiteiro, depois salpiquei raspinhas de laranja e como tinha em casa tirinhas de laranja cristalizada, não só decorei o bolinho, como coloquei pedaços dentro dele antes de assar.
Receita testada e aprovada.
Bolo de Laranja
Ingredientes:
- 150g de farinha
- 170g de açúcar
- 1+ ½ colher de chá de fermento
- 1 pacote de pudim de baunilha (22g)
- 50g de manteiga amolecida (usei manteiga magra)
- 2 ovos
-200 ml de sumo de laranja natural
- 1 colher de chá de raspa de laranja
Preparação:
Pré-aquecer o forno 200°C. Forrar uma forma de bolo inglês (12x22 cm), com papel vegetal untado com manteiga, (aqui utilizei minha forminha pronta), polvilhar com um pouco de farinha.
Numa tigela misturar bem em seco, a farinha, o açúcar, o fermento e o pudim em pó. Adicionar os ovos, a manteiga amolecida (cortada aos pedacinhos), a raspa de laranja e o sumo de laranja.
Bater com a batedeira, até a massa ficar homogénea. Colocar a massa na forma e levar ao forno. (se necessário tapar com uma folha de papel de alumínio durante a cozedura) (recomendo) .
Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retirar do forno e desenformar.
Retirar o papel vegetal com cuidado.Polvilhar com açúcar em pó.