sábado, 31 de julho de 2010

Ervilhas


Adoro esta ervilha e faço rápidinho.
Frite alho e cebola picada no azeite, adicione um pouco de molho de tomate, tempere com sal, noz moscada e coloque um pouco de água para não ficar muito grosso. Coloque as ervilhas previamente lavadas e deixe cozinhar. Finalize com champignon e salsa picada ou hortelã.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Torta de Queijo com Presunto


Só consegui tirar esta foto, pois, depois de cortada nada sobrou para tirar outra foto.
A receita é de uma revistinha de receitas de liquidificador.

INGREDIENTES DA MASSA:

-02 xícaras de leite
-01 xícara de maisena
-01 xícara de farinha de trigo
-01 xícara de óleo
-04 ovos
-01 colher (sopa) de fermento em pó
-Sal a gosto
-Queijo ralado para polvilhar

RECHEIO:

- Mussarela em fatias
-Presunto em fatias
- Tomate em rodelas
-Cebola em rodelas
-Milho verde
-Salsinha picada

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade da massa em forma untada.
Arrume o recheio na ordem acima, depois despeje o restante da massa por cima deste recheio. salpique queijo ralado e leve para assar em forno de 220º por 30 minutos ou até dourar a torta.
Depois é só correr para o abraço.
O recheio pode ser substituido por outro de sua preferência.


segunda-feira, 26 de julho de 2010

Canjica


Esta minha receita fica bem cremosa.

INGREDIENTES:

- 01 pacote de 500 gr de milho para canjica
-Cravo
-Canela em pau
-01 litro de leite
-01 lata de leite condensado
-02 garrafinhas de leite de coco
-100 gr de coco ralado
-Açúcar a gosto

MODO DE FAZER:

Lave o milho para canjica e deixe de molho por umas 03 horas. Depois escorra e coloque na panela de pressão, cubra com uns 04 dedos de água, coloque a canela em pau e o cravo. Leve para cozinhar e depois de chiar a panela conte uns 20 minutos. Retire a pressão da panela e passe a canjica com o restante da água para um caldeirão, neste momento eu retiro os cravos e a canela em pau, pois, acho que depois fica com gosto forte, então prefiro apenas cozinhar a canjica com os dois. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e prove o açúcar, eu sempre acrescento mais açúcar. Quando começar a ferver acrescente o coco ralado e deixe ferere e engrossar, e está pronta a canjica, deliciosa e cremosa. Se quiser na hora de comer salpique canela em pó ou amendoim moido.
Depois de fria guarde na geladeira e quando for utilizar novamente ferva a mesma com um pouco mais de leite, pois, quando a canjica esfria ela engrossa bem o caldo.

domingo, 25 de julho de 2010

Cuscuz da Minha Irmã Bruna


MARAVILHOSO!

INGREDIENTES:

-01 pacote de 500 gr de tapioca
-01 1/2 litro de leite integral
-01 lata de leite condensado
-02 garrafinhas de leite de coco
-100 gr de coco ralado
-05 colheres de (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:

Ferva o leite e deixe amornar um pouco. Arrume a tapioca em um pirex, jogue o leite quente sobre a tapioca e misture bem, pois, neste momento a tapioca começa a crescer e grudar um pouco. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Misture bem e vá alisando o cuscuz com a colher. Cubra o pirex com papel alumínio e enrole em uma toalha de mesa, na época da minha avó se enrolava em um cobertor, pois, quanto mais quente melhor, porque é esta quentura que faz o cuscuz cozinhar e engrossar. Deixe por uma noite em local fechado, eu deixo dentro do forno (desligado é claro), no dia seguinte tire a toalha e leve o cuscuz para gelar. Na hora de servir joge bastante coco ralado por cima do cuscuz e regue com leite condensado, ou se preferir deixe o leite condensado a gosto para quem quser se servir.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bolo de Milho Verde

 

O bolo fica bem molhado, quase um pudim.
Fiz em uma forma de bolo inglês.

INGREDIENTES:

- 03 ovos
- 01 lata de milho verde sem a água
-01 lata de leite condensado
-100 gr de coco ralado
-01 colher (sopa) de manteiga
-01 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este sair limpo.
Depois de pronto e desenformado joguei bastante coco ralado.

quinta-feira, 22 de julho de 2010

Quiabo com Linguiça

 

Comidinha simples, saborosa, lembra comida de mamãe. Como o maridão não gosta de quiabo, faço só para mim.....é bom que como sozinha.

INGREDIENTES:

- 10 unidades de quiabo
- 02 dentes de alho
- 1/2 Cebola picada
- Linguiça Portuguesa da Sadia, ou outra de sua preferência
- Azeitona (usei a azeitona grega, que é maravilhosa, carnuda e picante)
- Salsa e Cebolinha
- Azeite
- 04 colheres de sopa de molho de tomate.

MODO DE FAZER:

Lave bem o quiabo e reserve, só corto o quiabo na hora de ir para panela, pois, assim ele não dá baba.
Frite a linguiça em rodelas com um pouco de azeite, acrescente alho picado e cebola picada e refogue.
Neste ponto coloco o molho de tomate, acerto o sal, e adiciono a salsa e a cebolinha picadas e a azeitona,  acrescento um pouco de água para o molho não ficar tão grosso.
Pique o quiabo e coloque imediatamente na panela, deixando cozinhar no molho, evite mexer no molho para não desmanchar o quiabo e não dar baba.

sábado, 17 de julho de 2010

Pão Gelado da Bruna


Este pão gelado é da minha querida irmã Bruna, que cozinha muito bem.
Esta receita está presente em quase todas as nossas comemorações.

INGREDIENTES:

- Pão de forma sem casca e cortado ao comprido
- Pastas diversas ( atum, ricota, ovo, salaminho, presunto)
- Geléias diversas (uva, morango, pessêgo, figo)
- 250 gr de Maionese
- 02 batatas cozidas e amassadas
- Cenoura para decorar

MONTAGEM DO PÃO:

- Uma camada de pão
 - Generosa camada de pasta de atum,
- Uma camada de pão
- Generosa camada de geléia de uva
E assim por diante, intercalando sempre o sabor das pastas e das geléias.
Depois do pão montado, misture a maionese com as duas batatas cozidas e amassadas (a batata suaviza o sabor da maionese) e passe por todo o pão. Decore a gosto, com cenoura, temperinhos verde, ovos, enfim o que sua criatividade permitir.


Sopa de Feijão


Esta sopa de feijão é muito saborosa.

Coloco 500 gr de feijão preto (lavado e escorrido) na panela de pressão com 02 unidades de paio, 01 cebola em gomos, 02 cabeças de alho, um pedaço de abóbora, um punhado de agrião e temperos verde. Se quiser adicione caldo Knor de costela ou outro de sua preferência.
Deixo o feijão cozinhar por 30 minutos após a panela chiar, desligo, deixo sair a pressão, retiro o paio e reservo o mesmo. Bato tudo no liquidificador e reservo.
Em um caldeirão refogo alho e cebola picada no azeite, coloco o caldo do feijão e o paio reservado em rodelas, acerto o sal e deixo apurar um pouco. Depois adiciono cenoura em rodelas, azeitonas e por último o macarrão, nesta sopa usei o macarrão "aletria", deixe o macarrão e a cenoura cozinhar, mexendo sempre para não enrrolar o macarrão.