terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Caneloni de Domingo




Caneloni saindo do forno.....
Receita simples, fácil de fazer e muito gostosa, para isso é necessário muito pouco ingrediente.
INGREDIENTES:
- Massa de lasanha pré cozida.
- Recheio de sua preferência, fiz de carne moida, bem suculenta e incrementada com champignon e milho verde.
- Cream Cheese ou maionese ou requeijão cremoso.
- Molho de tomate, fritei cebolas na manteiga com alho e adicionei um bom molho de tomate unida a saborosas folinhas de manjericão, que confesso sou apaixonada.
- Queijo ralado.
Bem vamos ao sacrifício...hahaha...
Unte um pirex com margarina e jogue um pouco do molho, para a massa não grudar no fundo. Pegue a massa da lasanha, untei com cream cheese, depois coloque o recheio e enrole como rocambole (caneloni), vá arrumando no refratário, um por um.
Depois de tudo pronto misturei um pouco do molho de tomate com uma caixinha de creme de leite e joguei por cima dos canelones. Por cima de tudo jogue bastante molho para que a massa cozinhe no forno, e não fique ressecada, jogue muito queijo ralado, leve ao forno por uns 20 minutos e seja feliz, muito feliz saboreando esta massa.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Picolé Caseiro de Chocolate




Este picolé é muito gostoso, peguei no site http://www.tudogostoso.com.br/, é prático e fica bem cremosinho, rendeu 10 picolés e 06 sacolés.
INGREDIENTES:
- 01 caixa de pudim do sabor de sua preferência, usei o de chocolate
- 01 litro de leite
- 01 lata de leite condensado
MODO DE FAZER:
Faça o pudim conforme as instruções da embalegem com 1/2 litro de leite, deixe esfriar um pouco. Depois bata no liquidificador o pudim, o restante do leite (1/2 litro) e o leite condensado. Bata uns 05 minutos para ficar bem cremoso, depois é só colocar nas forminhas ou nos saquinhos de sacolé e levar ao freezer.
Vou fazer sempre, mas vou experimentar diminuir a quantidade de leite, para ver se fica mais cremoso ainda.
Bom Apetite!

segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

TORTA DE CEBOLA DA MAMMY

Aqui a torta inteira, quentinha e perfumada, igual a da minha mãe....



e aqui já sendo degustada.....simples e maravilhosa...

Esta torta é uma receita antiga da minha amada mãe, que diga-se de passagem cozinha maravihosamente bem.

Toda vez que faço lembro-me de quando ela fazia, meu irmão brigava pelo pedaço da torta, pois é uma torta média, então sai briga para comer.

Esta é minha singela homenagem a você mamãe.


MASSA:

- 1 1/2 tablete de claybom (uso Qualy ou manteiga, não sei vocês mas acho que a margarina em tablete claybom não é mais a mesma)

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 gema

- Sal à gosto


Amasse a margarina com a farinha, gema e o sal, até desgrudar das mãos, mas mantendo a umidade da massa. Forre uma assadeira pequena, fure a massa com o garfo e leve ao forno para dar uma pré-cozida. Reserve.


RECHEIO:

- 03 cebolas grandes, cortadas em rodelas

- 03 colheres de sopa de Margarina

- 01 lata de creme de leite

- 03 colheres de sopa de queijo parmezón ralado


Frite as cebolas na margarina até ficarem praticamente transparentes. Deixe esfriar. Depois de frias acrescente o creme de leite sem soro e o queijo parmezon, mexendo bem até incorporar. Jogue este recheio em cima da massa já pré-cozida, salpique bastante queijo parmezón ralado e leve ao forno até dourar bem.

Buon Appetito....






























PAVÊ DE AMENDOIM


Mais uma receita de família.


Este pavê é uma receita antiga da minha avó, não tem quem não goste, todo final de ano é minha receita de ano novo. Este pavê tem uma consistência muito cremosa e pode ser montado em pirex grande.

INGREDIENTES:
- 250 gr de manteiga sem sal
- 500 gr de açúcar
- 3 gemas
- 02 latas de creme de leite sem soro
- 250 gr de amendoim moido
- 700 gr de biscoito champagne

Bata bem a manteiga, gemas e o açúcar, até incorporar tudo. Reserve.
Bata o amendoim com as duas latas de creme de leite, até formar um creme consistente. Adicione este creme ao primeiro creme reservado e bata novamente.
Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite com licor de chocolate, ou qualquer um de sua preferência, e vá fazendo camadas de biscoito, creme e assim sucessivamente, termine com o creme. Depois salpique amendoim picado para decorar e leve para gelar.

Torta de Abacaxi de Natal


Faço esta torta a muito tempo, no início minha mãe fazia no dia do meu aniversário, porque adoro abacaxi, mas depois eu mesma comecei a fazer, enfim a torta é "Mara" . Recomendo fazer com um dia de antecedência para que fique bem gelada e cuidado com os dias de calor, por ser uma torta com cremes ela pode derreter um pouco, mas vale muito a pena, pois é uma torta que combina muito bem o abacaxi com os demais cremes.

MASSA DE PÃO-DE-LÓ:
- 04 ovos
- 08 colheres de sopa de água
- 02 colheres de sopa de açúcar
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento

CREME:
- 01 lata de leite condensado
- 02 xícaras de leite
- 03 gemas
- 01 colher de sopa de maisena

DEMAIS INGREDIENTES:
- 01 lata de abacaxi em calda, pique os abacaxis em pequenos pedaços
- 01 lata de creme de leite gelada e sem soro
- 03 claras em neve, batdas com 06 colheres de sopa de açúcar
- 01 pacote de coco ralado
- cerejas em calda para decorar

MODO DE FAZER:

Massa: Bata as gemas com a água até clarear, depois junte o açúcar, a farinha e bata bem. Adicione as claras batidas em neve e o fermento. Leve para assar em forma grande. A massa é de pão-de-ló. Depois de pronto vire o bolo no prato onde será servido, deve ser um prato que tenha uma borda para o creme não vazar.
Leve os ingredientes do creme ao fogo e mexa até engrossar. Depois de pronto deixe esfriar.
Molhe o bolo com a calda do abacaxi em calda.
Depois de molhado jogue o abacaxi picado por cima de todo bolo.
Por cima do abacaxi jogue o creme de leite condensado já frio, por cima deste creme jogue o creme de leite sem sôro.
Por último as claras em neve batidas com o açúcar em ponto de suspiro.
Leve para gelar um pouco.
Por cima das claras em neve salpique o côco ralado e decore com as cerejas. Uma dica é decorar com as cerejas na hora de servir o bolo, por mais que deixe a cereja escorrendo em uma peneira, sempre solta um pouco do caldinho e mancha o côco.

sábado, 17 de janeiro de 2009