TORTA DE BATATA COM ATUM

Esta é mais uma receitinha deliciosa do https://borbolsnacozinha.blogspot.com.

 

Torta Gratinada

INGREDIENTES:

- 01 Kg de batatas levemente cozidas em rodelas, fiz com 08 batatas grandes

- 02 cebolas grandes em rodelas finas

- 02 latas de atum

- 01 xc de queijo parmesão ralado

MOLHO:

- 1 1/2 xc de maionese (usei 500gr de maionese)

- 1 xc de leite (usei 02 xícaras)

- 02 colheres de sopa de farinha de trigo (usei 04 colheres)

Misture todos os ingredientes do molho e reserve. O que está escrito em vermelho foi a quantidade utilizada por mim, que como a Regiane que é a dona da receita, também dobra a medida dos ingredientes do molho.

MODO DE FAZER:

Refogue a cebola na manteiga até murchar e dourar bem.

Unte um pirex com margarina e faça camadas da seguinte forma: Batata em rodelas, cebolas e o atum (a minha receita deu 02 camadas).

Depois que montei as camadas coloquei colheradas de queijo catupiry, veja na foto.

Depois jogue o molho por cima e cubra com queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar por 40 minutos

Seja Feliz Sempre!

BOLO FORMIGUINHA COM IOGURTE

Fiz este bolo no domingo e ficou muito gostoso.

Receita do blog http://aventalengomado.blogspot.com/ 

O bolo feito com iogurte fica bem fofo.

BATER NO LIQUIDIFICADOR:

01 copo de iogurte natural

1/2 copo* de óleo

02 copos* de açúcar

02 copos* de farinha de trigo

04 ovos

* use o copo do iogurte natural como medida*

Depois de batido adicione apenas misturando 01 colher de sopa de fermento em pó, 01 pacote pequeno de chocolate granulado e 01 pacote pequeno de coco ralado.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno 220º por 50 minutos.

BISCOITINHOS AMANTEIGADOS

 

Pronto para ser devorado!

Indo para o fôrno

Esta receita fiz tem tempo, mas com as complicações da minha vida esta receita ficou para ser postada depois.

 Vasculhando minhas receitas encontrei esta delícia que peguei neste blog: http://lourmaresfreitas.blogspot.com.

Adoro latas de biscoito decoradas e são excelentes para armazenar biscoitos, principalmente os feito em casa.

INGREDIENTES:

- 500 gr de margarina (usei Qualy)

- 17 colheres de sopa de açúcar

- 6 1/2 xc de farinha de trigo (nem mais, nem menos)

- Goiabada derretida ou geléia de sua preferência

MODO DE FAZER:

Misture a margarina com o açúcar e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo até ficar bem homogênea.

Uma dica: Quando faço massa de empada ou massa de biscoito costumo misturar a massa com a ponta dos dedos, pois, se você usa a palma da mão acaba por usar mais farinha do que o necessário,  isto porque a palma da mão é quente e derrete mais a margarina.

Depois de feita a massa, faça bolinhas e afunde-as no meio com o dedo formando uma cavidade no biscoitinho e vá arrumando em tabuleiro que não precisaser untado, pois a própria gordura da margarina não deixa o biscoito grudar.

Coloque na cavidade dos biscoitos a geléia ou a goiabada derretida. Não precisa dar muito espaço entre os biscoitinhos porque eles não crescem no forno.

Leve para assar em forno 200º por uns 20 minutos, não precisa dourar os biscoitos é só assar mesmo.

Depois de frio passe açúcar fino tipo glaçucar e armazene em latas ou vidro bem fechado.

Bolo de Batata com Salsicha

  

AMIGA SANDRA REGINA ESTE É PARA VOCÊ!

Olá amigas,

Hoje venho postar uma receita que gosto muito, que é o bolo de batata, é um coringa na cozinha

Meu preferido é o recheado com molho de salsichas, mas você pode rechear com carne moída, frango, enfim o que sua criatividade permitir, já fiz um delicioso também com recheio de marguerita (mussarela, presunto, tomate em rodelas, celola fatiada fina e muito óregano)

MASSA DE BATATA:

08 batatas cozidas em água e sal e amassadas

(gosto da asterix, que é aquela rosinha, não solta muito liquido)

02 ovos inteiros

02 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

1/2 xc de queijo ralado

1  xc de farinha de trigo

Sal à gosto

RECHEIO:

Faço um molho bem saboroso com alho, cebola, tomate, pimentão tudo refogadinho no azeite e com um molho de tomate de qualidade, depois adiciono as salsichas em rodelas e deixo cozinhar no molho.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes da massa e vá adicionando a farinha. Eu gosto do bolo de batata bem cremoso, por este motivo não coloco muita farinha, mas se for do agrado da amiga é só adicionar mais farinha para que fique mais consistente.

Unte uma assadeira com margarina e divida a massa de batata em duas partes.

Forre a assadeira com uma parte desta massa, depois recheie com o molho de salsichas, conforme foto abaixo.

Eu gosto de colocar por cima do molho de salsichas pedaços de requeijão cremoso (aquele da bisnaga tipo catupiry) e folhas de manjericão, veja a seguir.

Em seguida coloque a outra parte da massa de batata fechando bem, pincele gema e depois jogue por cima bastante queijo ralado.

Leve ao forno 220° por 30 minutos para dourar.

 E Seja Feliz!

Cuchu com Camarão

 

Esta é fácil fácil mole mole.

Corte 03 chuchus em cubos e sem casca.

 700gr de camarão descascado e limpo, temperado com sal, pimenta-do-reino e limão (gosto de colocar um pouquinho de vinho branco neste tempero).

Refogue bastante alho e cebola no azeite, depois coloque o camarão e deixe ficar rosado, nesta etapa coloque o chuchu e misture os dois.

Adicione os temperos de sua preferência, eu coloquei bastante coentro e azeitona verde. Coloque 01 sachê de molho vermelho, prove o sal e se for necessário coloque um pouco de água para que o molho não fique tão grosso.

Deixe cozinhar, mas, preste atenção pois, o chuchu e o camarão cozinham bem rápido.

Sirva com arroz e se quiser uma farofinha.

Bolo de Maçã do Borbols

 

Começando as camadas de maçã, e passas, como não tinha nozes não coloquei.

 

O bolo aqui já no final com a mistura do liquidificador pronto para ir ao forno.

 

Assado.

Este bolo de maçã vi no blog da borbols na cozinha e ficou muito bom, aliás aconselho a visita tem culinária da boa lá.

O meu bolo chegou na textura de strudel, ficou ultra-mega-power úmido, vale a pena conferir.

 Segui o conselho da Regiani e dobrei os ingredientes, (menos a maçã, as nozes e as passas).

A receita já está dobrada.

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de canela em pó
- 6 maçãs fatiadas
- 180g de nozes trituradas

- 180g de uvas passas embebidas no conhaque (usei mas não coloquei no conhaque só reidratei elas)

Para o creme:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (café) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)

Preparo:

Misture a farinha,  o açúcar e a canela, é a mistura dos secos.

Faça camadas de: maçã, de nozes, de passas, e outra da mistura de secos, faça assim até terminar.

Bata no liquidificador o leite, a manteiga, os ovos e a baunilha e depois despeje sobre o bolo.

Asse por 40 minutos, no meu forno ficou uns 50 minutos, A temperatura do forno é 180º.

Fica um bolo bem úmido.

 

Caneloni Invertido

 

Aqui bem de pertinho

 

Pronta para ir ao forno ainda faltando o queijo ralado

A fome era tanta que esqueci de tirar a foto saindo do forno.

Esta receita figura em quase todos os blogs que visito, é muito saborosa e prática.

Fiz assim.....

Antes de mais nada faça um molho ao sugo da forma que preferir.

Cozinhe macarrão cabelo de anjo ou miojo, depois passe o macarrão no alho frito no azeite e reserve.

Se preferir regue o fundo de um refretário com molho brancou ou creme de leite, gosto muito do creme 4 queijos da Itambé, e é claro fiz com este.

Pegue uma fatia de presunto, coloque uma fatia de muçarela por cima e recheie com o macarrão cabelinho de anjo cozido.

Enrole pelo lado e não ao comprido (se quiser pode enrolar ao comprido e arrumar os canelonis deitados no refretário), depois corte os canelonis ao meio e coloque em pé no refratário já com o creme 4 queijos no fundo (conforme a foto).

Faça assim até terminar com o macarrão, regue o molho de tomate por cima dos canelonis, joque bastante queijo por cima e leve ao forno apenas para derreter o queijo.

Entre Você e Deus


Muitas vezes as pessoas são egocêntricas, ilógicas e insensatas;
Perdoe-as assim mesmo.
Se você é gentil, as pessoas, podem acusá-la de egoísta e interesseira;
Seja gentil assim mesmo.
Se você é uma vencedora, terá alguns falsos amigos e alguns inimigos verdadeiros;
Vença assim mesmo.
Se você é honesta e franca, as pessoas podem enganá-la;
Seja honesta e franca assim mesmo.
O que você levou anos para construir, alguém pode destruir de uma hora para outra;
Construa assim mesmo.
Se você tem paz e é feliz, as pessoas podem sentir inveja;
Seja feliz assim mesmo.
O bem que você faz hoje, pode ser esquecido amanhã;
Faça o bem assim mesmo.
De ao mundo o melhor de você, mas isso pode nunca ser o bastante;
Dê o melhor de você assim mesmo.
Veja você que, no final das contas, isto é entre você e Deus.
Nunca foi entre você e as outras pessoas.

Madre Tereza de Calcutá

Voltando.....

Olá minhas queridas, aos poucos vou voltando....
Muitas coisas acontecerem em minha vida, minha mãe operou às pressas no Natal de 2009, meus pais nunca ficaram internados e passamos o natal no hospital com minha mãe, não bastando o enorme susto, como se diz "tudo pode piorar" acreditem.... logo em seguida descobrimos o cancer do meu pai, descobrimos no final e apesar de operar e retirar o tumor em 04 meses perdi meu amado e principalmente amigo, meu paizinho, que faleceu em 2010.
Dei o tempo que meu coração precisou (se existe isso), sabe tem dias em que acordo como se tudo tivesse acontecido ontem e dói muuuuito, mas há dias em que parece que muito tempo passou e lembro dele dando boas e fartas gargalhadas, diante do maremoto aportei e descansei.
Em junho resolvi voltar a estudar e estou fazendo Psicologia, sempre quis fazer e decidi que agora é o melhor momento.
Bem estou voltando aos poucos, mas, nunca abandonei o blog das amigas, sempre visitava e prestigiava as receitas apetitosas, vou começar a postar algumas, e desde já peço desculpas, pois, algumas receitas já não sei de onde tirei.
Beijo no coração de todas vocês.
DINDINHA ESTOU VOLTANDO.........

Cochas de Frango com Batatas

 

Frite as cochas de frango (previamente temperadas com limão, sal e pimenta-do-reino) no azeite com alho picado, quando já estiverem douradas coloque aos poucos caldo de laranja, para que as mesmas cozinhem. Quando já estivem quase cozidas adicione cebola em rodelas, tomate picado sem pele e vá mexendo, adicione um bom molho de tomate, coentro e salsinha picados, coloque um pouco de água para não ficar grosso e prove o sal. Quando ferver adicione as batatas cozidas em pedaços grande, deixe apurar e sirva.

Brocolis com Linguiça

 

Outra receita rapidex.

Lave bem o brocolis comum (eu uso as folhas e os talos), dê uma pré-cozida nele para ficar al dente e reserve.

Frite no azeite o alho e a cebola picada, em uma panela larga ou se quiser pode ser uma frigideira grande. Adicione a linguiça portuguesa em rodelas e deixe fritar, depois adicione o brocolis e vá refogando até ficar cozido. O brocoils cozinha e fica com o gostinho da linguiça.

Carne doida da Bia

Dia destes na pressa e correria do dia a dia (motivo do meu sumiço.....) comecei a juntar os ingredientes que tinha em casa, e saiu esta carne doida, mas com um sabor muito gostoso.

Cozinhei o contra filé em pedaços pequenos como se fosse fazer strogonofe, depois de cozida a carne (não tenho a quantidade certa) coloquei cebola, pimentão e tomate picadinhos e fiz um caldo com molho de tomate, quando começou a ferver acrescentei temperos verdes, champignon em fatias e 01 pacotinho da sopinha VONO de abóbora com carne desfiada, misturei bem, neste ponto o molho já engrossou um pouco e depois acrescentei 01 cx do molho 04 queijos da Elegê (se quiser substitua por creme de leite), misture bem e não precisa deixar ferver.

Sirva com arroz branco, e saladinha de alface. Huuuuum!

Ervilhas

Adoro esta ervilha e faço rápidinho.

Frite alho e cebola picada no azeite, adicione um pouco de molho de tomate, tempere com sal, noz moscada e coloque um pouco de água para não ficar muito grosso. Coloque as ervilhas previamente lavadas e deixe cozinhar. Finalize com champignon e salsa picada ou hortelã.

Torta de Queijo com Presunto

Só consegui tirar esta foto, pois, depois de cortada nada sobrou para tirar outra foto.

A receita é de uma revistinha de receitas de liquidificador.

INGREDIENTES DA MASSA:

-02 xícaras de leite

-01 xícara de maisena

-01 xícara de farinha de trigo

-01 xícara de óleo

-04 ovos

-01 colher (sopa) de fermento em pó

-Sal a gosto

-Queijo ralado para polvilhar

RECHEIO:

- Mussarela em fatias

-Presunto em fatias

- Tomate em rodelas

-Cebola em rodelas

-Milho verde

-Salsinha picada

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade da massa em forma untada.

Arrume o recheio na ordem acima, depois despeje o restante da massa por cima deste recheio. salpique queijo ralado e leve para assar em forno de 220º por 30 minutos ou até dourar a torta.

Depois é só correr para o abraço.

O recheio pode ser substituido por outro de sua preferência.

Canjica

Esta minha receita fica bem cremosa.

INGREDIENTES:

- 01 pacote de 500 gr de milho para canjica

-Cravo

-Canela em pau

-01 litro de leite

-01 lata de leite condensado

-02 garrafinhas de leite de coco

-100 gr de coco ralado

-Açúcar a gosto

MODO DE FAZER:

Lave o milho para canjica e deixe de molho por umas 03 horas. Depois escorra e coloque na panela de pressão, cubra com uns 04 dedos de água, coloque a canela em pau e o cravo. Leve para cozinhar e depois de chiar a panela conte uns 20 minutos. Retire a pressão da panela e passe a canjica com o restante da água para um caldeirão, neste momento eu retiro os cravos e a canela em pau, pois, acho que depois fica com gosto forte, então prefiro apenas cozinhar a canjica com os dois. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e prove o açúcar, eu sempre acrescento mais açúcar. Quando começar a ferver acrescente o coco ralado e deixe ferere e engrossar, e está pronta a canjica, deliciosa e cremosa. Se quiser na hora de comer salpique canela em pó ou amendoim moido.

Depois de fria guarde na geladeira e quando for utilizar novamente ferva a mesma com um pouco mais de leite, pois, quando a canjica esfria ela engrossa bem o caldo.

Cuscuz da Minha Irmã Bruna

MARAVILHOSO!

INGREDIENTES:

-01 pacote de 500 gr de tapioca

-01 1/2 litro de leite integral

-01 lata de leite condensado

-02 garrafinhas de leite de coco

-100 gr de coco ralado

-05 colheres de (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:

Ferva o leite e deixe amornar um pouco. Arrume a tapioca em um pirex, jogue o leite quente sobre a tapioca e misture bem, pois, neste momento a tapioca começa a crescer e grudar um pouco. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Misture bem e vá alisando o cuscuz com a colher. Cubra o pirex com papel alumínio e enrole em uma toalha de mesa, na época da minha avó se enrolava em um cobertor, pois, quanto mais quente melhor, porque é esta quentura que faz o cuscuz cozinhar e engrossar. Deixe por uma noite em local fechado, eu deixo dentro do forno (desligado é claro), no dia seguinte tire a toalha e leve o cuscuz para gelar. Na hora de servir joge bastante coco ralado por cima do cuscuz e regue com leite condensado, ou se preferir deixe o leite condensado a gosto para quem quser se servir.

Bolo de Milho Verde

 

O bolo fica bem molhado, quase um pudim.

Fiz em uma forma de bolo inglês.

INGREDIENTES:

- 03 ovos

- 01 lata de milho verde sem a água

-01 lata de leite condensado

-100 gr de coco ralado

-01 colher (sopa) de manteiga

-01 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar por mais ou menos 30 minutos, ou ao enfiar um palito este sair limpo.

Depois de pronto e desenformado joguei bastante coco ralado.

Quiabo com Linguiça

 

Comidinha simples, saborosa, lembra comida de mamãe. Como o maridão não gosta de quiabo, faço só para mim.....é bom que como sozinha.

INGREDIENTES:

- 10 unidades de quiabo

- 02 dentes de alho

- 1/2 Cebola picada

- Linguiça Portuguesa da Sadia, ou outra de sua preferência

- Azeitona (usei a azeitona grega, que é maravilhosa, carnuda e picante)

- Salsa e Cebolinha

- Azeite

- 04 colheres de sopa de molho de tomate.

MODO DE FAZER:

Lave bem o quiabo e reserve, só corto o quiabo na hora de ir para panela, pois, assim ele não dá baba.

Frite a linguiça em rodelas com um pouco de azeite, acrescente alho picado e cebola picada e refogue.

Neste ponto coloco o molho de tomate, acerto o sal, e adiciono a salsa e a cebolinha picadas e a azeitona,  acrescento um pouco de água para o molho não ficar tão grosso.

Pique o quiabo e coloque imediatamente na panela, deixando cozinhar no molho, evite mexer no molho para não desmanchar o quiabo e não dar baba.

Pão Gelado da Bruna

Este pão gelado é da minha querida irmã Bruna, que cozinha muito bem.

Esta receita está presente em quase todas as nossas comemorações.

INGREDIENTES:

- Pão de forma sem casca e cortado ao comprido

- Pastas diversas ( atum, ricota, ovo, salaminho, presunto)

- Geléias diversas (uva, morango, pessêgo, figo)

- 250 gr de Maionese

- 02 batatas cozidas e amassadas

- Cenoura para decorar

MONTAGEM DO PÃO:

- Uma camada de pão

 - Generosa camada de pasta de atum,

- Uma camada de pão

- Generosa camada de geléia de uva

E assim por diante, intercalando sempre o sabor das pastas e das geléias.

Depois do pão montado, misture a maionese com as duas batatas cozidas e amassadas (a batata suaviza o sabor da maionese) e passe por todo o pão. Decore a gosto, com cenoura, temperinhos verde, ovos, enfim o que sua criatividade permitir.

Sopa de Feijão

Esta sopa de feijão é muito saborosa.

Coloco 500 gr de feijão preto (lavado e escorrido) na panela de pressão com 02 unidades de paio, 01 cebola em gomos, 02 cabeças de alho, um pedaço de abóbora, um punhado de agrião e temperos verde. Se quiser adicione caldo Knor de costela ou outro de sua preferência.

Deixo o feijão cozinhar por 30 minutos após a panela chiar, desligo, deixo sair a pressão, retiro o paio e reservo o mesmo. Bato tudo no liquidificador e reservo.

Em um caldeirão refogo alho e cebola picada no azeite, coloco o caldo do feijão e o paio reservado em rodelas, acerto o sal e deixo apurar um pouco. Depois adiciono cenoura em rodelas, azeitonas e por último o macarrão, nesta sopa usei o macarrão "aletria", deixe o macarrão e a cenoura cozinhar, mexendo sempre para não enrrolar o macarrão.