Cochas de Frango com Batatas

 

Frite as cochas de frango (previamente temperadas com limão, sal e pimenta-do-reino) no azeite com alho picado, quando já estiverem douradas coloque aos poucos caldo de laranja, para que as mesmas cozinhem. Quando já estivem quase cozidas adicione cebola em rodelas, tomate picado sem pele e vá mexendo, adicione um bom molho de tomate, coentro e salsinha picados, coloque um pouco de água para não ficar grosso e prove o sal. Quando ferver adicione as batatas cozidas em pedaços grande, deixe apurar e sirva.