CONSERVA DE BETERRABA

Esta conserva está fazendo o maior sucesso, estou pensando até em vender.....

Vamos dar créditos a quem tem, esta conserva é receita de uma revista de culinária antiga da minha sogra. Provei na casa dela, adorei e pedi a receita, depois que fiz não paro mais e como toda amante da culinária modifiquei a receita.

Ingredientes da receita original:

- 08 Beterrabas

- 03 Ramos de alecrim

- Raspas de casca de laranja

- 01 Cebola cortada em fatias

- 125 ml de vinagre de vinho branco (um bom vinagre)

- 125 ml de vinagre de maçã

- 250 gr de açúcar mascavo

Ingredientes da minha receita:

- 08 Beterrabas

- 03 Cebolas em fatias finas

- Folhas de hortelã e manjericão

- 200 ml de vinagre de vinho branco

- 200 ml de vinagre de maçã

- 50 ml de vinho branco

- 50 ml de vinagre balsâmico (usei o da marca "BORGES")

- 01 colher de sobremesa de mel (para tirar o azedinho do vinagre)

- 500 gr de açúcar mascavo

Modo de Fazer:

Cozinhe as beterrabas na panela de pressão apenas com água, depois de cozidas espere esfriar e corte em tiras (meu preferido), ou em rodelas.

Leve para ferver em fogo médio os vinagres, vinho, mel e o açúcar mascavo, depois que ferver diminua o fogo e ferva a calda por 05 minutos. Espere esfriar.

Esterelize os vidros e vá arrumando as camadas de beterraba cortada, as cebolas e as folhas de hortelã e manjericão, ou se você optar colocar o alecrim e as raspas de laranja. Por último coloque a calda, não precisa cobrir todo pote.

Depois é só colocar na geladeira e saborear a conserva.

O modo de fazer da receita original é o mesmo.